Technik hotelarstwa

Absolwent
TECHNIKUM NR 20
TECHNIK HOTELARSTWA

posiada wiedzę ogólną w zakresie podstawowym
a ponadto

zna:

• podstawowe pojęcia i terminy stosowane w hotelarstwie, gastronomii i turystyce;
• obiekty hotelarskie;
• polskie i światowe organizacje hotelarskie;
• wymagania kategoryzacyjne dla różnych obiektów świadczšcych usługi hotelarskie;
• instrumenty marketingu;
• mechanizmy rządzące ludzkimi zachowaniami;

umie/potrafi:

• dobierać techniki obsługi gościa obiektu hotelarskiego do typu i rodzaju hotelu;
• sporządzać dokumenty związane z przygotowaniem, realizacją, sprzedażą i rozliczaniem usług hotelarskich oraz kompleksową obsługę klienta;
• dobierać wyposażenie techniczne operacyjnych stanowisk pracy do obiektów hotelarskich zgodnie z wymogami kategoryzacyjnymi;
• dobierać karty menu do zwyczajów i potrzeb gościa zgoddnie z zasadami racjonalnego żywienia;
• rozróżniać dokumenty związane z zatrudnieniem oraz podejmowaniem i wykonywaniem działalności gospodarczej;
• identyfikować i analizować informacje dotyczšce wymagań i uprawnień pracownika, pracodawcy, bezrobotnego i klienta;
• sporządzać dokumenty związane z wyszukiwaniem pracy i zatrudnieniem oraz podejmowaniem i wykonywaniem działalności gospodarczej;
• rozróżniać skutki wynikające z nawizania i rozwiązania stosunku pracy;
• rozpoznawać zagrożenia pożarowe, sanitarne i terrorystyczne oraz wskazywać środki zapobiegawcze;
• dobierać elementy pakietu usług hotelarskich, gastronomicznych i turystycznych oraz zakres organizacji i obsługi imprez, takich jak: konferencje, zjazdy, do możliwości hotelu i potrzeb klienta – krajowego i zagranicznego;
• dobierać techniki, metody i narzędzia do przygotowania, wykonania i sprzedaży usług hotelarskich z uwzględnieniem typu i rodzaju obiektu hotelarskiego oraz potrzeb gościa, ze szczególnym uwzględnieniem recepcji;
• dobierać przedsiębiorstwa świadczące usługi dla obiektów hotelarskich w zależności od rodzaju usługi i potrzeb klienta;
• opracować projekt pakietu usług hotelarskich dla okreœlonego gościa krajowego i zagranicznego, w nbsp;języku polskim i obcym, z uwzględnieniem możliwości hotelu;
• opracować projekty działań związanych z kompleksową obsługą okreœlonego gościa krajowego i zagranicznego w hotelu w języku polskim i obcym;
opracować harmonogramy prac i czynnoœci związanych z przygotowaniem, wykonaniem, sprzedażą i rozliczeniem usług hotelarskich oraz kompleksową obsługą goœcia krajowego i zagranicznego;opracować harmonogramy prac i czynnoœci poszczególnych komórek organizacyjnych w zakresie kompleksowej obsługi goœcia krajowego i zagranicznego;sporządzać faktury VAT dla goœcia krajowego i zagranicznego za usługi hotelarskie, w języku polskim i obcym;rozliczać usługi hotelarskie, a w szczególności sprawdzać merytoryczną, jakościową i finansową.

stosuje:

• działania marketingowe, a w szczególności metody aktywizacji sprzedaży;
• przepisy BHP, sanitarne, ochrony przeciwpożarowej i antyterrorystycznej, w działalności obiektu hotelarskiego, obowišzujące na stanowisku pracy, ze szczególnym uwzględnieniem bezpieczeństwa gości;
• przepisy prawa dotyczce obsługi gościa w obiekcie hotelarskim;
• przepisy prawa dotyczśce prowadzenia działalności turystycznej,

interpretuje/analizuje:

• czynniki wpływajśce na popyt i podaż usług hotelarskich;
• mierniki stosowane w działalnoœci hotelarskiej;
• informacje związane z podnoszeniem kwalifikacji, poszukiwaniem pracy i zatrudnieniem oraz podejmowaniem i wykonywaniem działalności gospodarczej;
• zapotrzebowanie krajowego i zagranicznego klienta hotelowego na usługi hotelarskie;
• wyniki i wnioski;

kontynuuje naukę:

• na uczelni wyższej lub w szkole pomaturalnej na dowolnie wybranym kierunku studiów, a zwłaszcza:HOTELARSTWO I TURYSTYKĘ

i/lub

podejmuje pracę:

• w sektorze usług turystycznych Jako wykwalifikowany pracownik obiektów noclegowych przy bezpośredniej obsłudze klienta, jak i w zapleczu administracyjno-biurowym.
• na wybranym stanowisku w biurze podróży, informacji turystycznej, firmie transportowej lub w obiekcie hotelowym.